奧利奧/榴蓮/芒果/抹茶紅豆千層盒子

用料  

奧利奧/榴蓮/芒果/抹茶紅豆千層盒子的做法  

1. 雞蛋2只、糖粉40g、牛奶🥛430ml倒進碗中，手動打蛋器攪拌均勻

2. 篩入160g麪粉

3. 融化好的黃油倒進步驟2中，攪拌均勻

4. 攪拌完成的麪粉糊過篩

5. 過篩完成後的麪粉糊非常的細膩！！

6. 小火熱鍋，一湯匙的麪粉糊倒進鍋中 （千萬不要中大火🔥！！千萬不要中大火🔥！！千萬不要中大火🔥！！重要的事情説三遍）

7. 輕輕晃動不粘鍋讓麪糊均勻

8. 小火煎到麪皮起大泡泡

9. 將平底鍋移至準備好的濕毛巾處降温冷卻

10. 倒扣平底鍋在保鮮膜上，輕敲平底鍋，或者是輕輕甩一甩

11. 重複上述步驟，本配方大概能做20張6寸的千層皮

12. 用刀將千層皮切成盒子的大小（如果要做千層蛋糕就不用這一步驟）

13. 備用 300g奶油➕25-30g糖粉打發至不能流動

14. 底部放入一張千層皮

15. 擠一層奶油，撒一層奧利奧

16. 奧利奧千層盒子✅

17. 按自己的喜好裝飾

18. 榴蓮千層：適量榴蓮➕適量糖粉攪打均勻（我這次買的榴蓮不夠甜，所以我加了一些糖粉，如果夠甜就省去這一步）

19. 芒果千層：一層皮➕一層奶油➕芒果粒（芒果夠甜的話奶油中的糖可以適量減少至20g）  火龍果和草莓🍓千層同樣

20. 抹茶紅豆千層：抹茶粉➕一丟丟熱水融化，冷卻後加入打發好的奶油中攪打均勻，一層皮➕一層抹茶奶油➕一層紅豆✅

小貼士

💚配方中的糖量可以根據已經的喜好適當增減
❤️煎麪皮時不用在鍋中放油
💜一定要小火🔥否則很容易焦
💛煎完一張麪皮一定要將鍋進行冷卻，否則下一張麪皮還沒有攤平就已經成型熟透了