世界十大超級食品榜首 鷹嘴豆最簡單燒法

鷹嘴豆的好處不多説了，請百度。總之就是各種好，尤其對減肥者來説，既可以當主食，又可以當零食。

用料  

世界十大超級食品榜首 鷹嘴豆最簡單燒法的做法  

1. 鷹嘴豆泡發8小時以上，如果夏天天熱，記得多換水，我是泡了一個晚上。

2. 泡好的鷹嘴豆還會長小牙，這也是驗證豆子品質的一個標誌。

3. 把豆子倒入鍋中，放入沒過豆子的水。
   豆子煮到最後十分鐘的時候放入少量的鹽，前期煮的時候不要放鹽，不然豆子不容易煮爛。

4. 小美操作，30分鐘98度反轉小勺。不蓋量杯蓋。
   如果普通鍋子操作，大火煮開後轉小火慢燉40-50分鐘，到達自己需要的軟爛程度即可，注意噗鍋。
   鷹嘴豆其實很容易熟，基本上25分鐘也就熟了，但是我更喜歡爛一些的口感，所以煮的時間，僅供參考。

5. 煮好後如圖左，就是鹹鹹的豆子啦！直接盛出放碗裏晾涼就可以吃咯！
   孩子也特別喜歡吃，優質蛋白不長胖。
   圖右是我打成的泥，用來塗麪包的。操作步驟如下。
   

6. 因為我是要塗麪包用的，所以我需要打成泥。把主鍋裏面的水慮掉一部分，留一部分打豆子。
   想味道更好的話，可以把水全部濾幹，倒入適量牛奶去打。

7. 小美20秒速度10，研磨一下就好了！
   普通料理機就按照機器的研磨功能打磨就行了，太乾的話可以放點煮豆子得水，或者適量牛奶。濃稠度自行調整。
   裝入保鮮盒，放冰箱冷藏保存即可，大概可以放一週左右。每次吃記得用乾淨的，無油無水的勺子挖，切記，“勺子只出不進”。不然豆泥就容易變質咯！