7點，一起做早餐 | 不用油炸的健康素丸、意粉，竟然如此美味

這是一款生食版的素丸意粉，意粉口感爽脆，經過風乾機處理後的素丸，外觀與口感與熟食很接近，即保留了食物的天然營養成份不被破壞，又能給吃不慣生食的朋友一個好選擇。

用料  

7點，一起做早餐 | 不用油炸的健康素丸、意粉，竟然如此美味的做法  

1. 準備材料

2. 核桃、南瓜籽預先浸泡風乾，食物處理器打成粉狀
   胡蘿蔔、西芹均用食物處理器打成茸

3. 加入赤味噌、喜馬拉雅水晶鹽、孜然粉拌勻

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5. 搓成圓球，放在風乾網上

6. 風乾機中63℃風乾1小時

7. 翠玉瓜、胡蘿蔔刨成麪條狀

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9. 番茄干預先泡1小時變軟，加入橄欖油、龍舌蘭蜜、羅勒葉打成醬

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11. 將番茄幹醬加入刨好的意粉中拌勻裝盤，放上素丸即可享用

小貼士

Tips:
1.也可用大一點的食物處理器，將素丸的食材一起打碎，拌入調料。
2.番茄幹可以用風乾機自制。