超簡單的溏心煮雞蛋(燒水壺)

喜歡吃溏心雞蛋，用燒水壺就可以完成。

用料  

超簡單的溏心煮雞蛋(燒水壺)的做法  

1. 燒水壺一個，雞蛋若干(我每次放不超過兩個，比較好控制)

2. 雞蛋放入燒水壺，加入沒過雞蛋的涼水。

3. 打開燒水壺，等水快要沸騰時用長柄勺子把雞蛋壓住，不要讓雞蛋隨沸騰的水亂跑，以免把雞蛋磕破(尤其是土雞蛋皮薄)。

4. 等水燒開斷電或者怕蒸汽燙的可以在即將沸騰時關掉燒水壺，水面平靜之後蓋上水壺蓋子燜雞蛋。

5. 我一般燜10-12分鐘撈出過涼水，比較好剝殼。
   一般來説，雞蛋越大，水温越低，燜的時間越長，一般嘗試兩次之後就可以熟練掌握時間。
   希望大家都能吃到好吃的溏心蛋。

小貼士

1.長柄勺可以用湯勺，一定要按住，千萬不能讓水流衝擊磕到雞蛋，否則一壺蛋花湯是非常不好洗的，不僅粘鍋，還會有雞腥味，不要問我是怎麼知道的……
2.沒有燒水壺的人可以用普通鍋代替，不過時間要自己觀察。