用料
| 羊蠍子 | 1斤 |
| 羊排（灘羊） | 1斤 |
| 香葉 | 2-3片 |
| 花椒 | 數粒 |
| 姜 | 3-4片 |
| 料酒 | 適量（灘羊不怎麼羶） |
| 香菜 | 2-3根（點綴+提味） |
| 幹辣椒 | 3-4個 |
| 大棗 | 2個 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 大葱 | 根 |
| 八角 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 番茄 | 一整個 |
| 白蘿蔔 | 600g（根本不夠吃啊） |
羊蠍子遇見羊排，冬至怎麼能不吃羊肉呢？對，還必須是灘羊！！！的做法
解凍後的羊蠍子、羊排放入鍋中加入涼水，必須是涼水！！！加大葱段和少許料酒，開小火，血沫慢慢滲出，一直打沫子，直到湯不再混濁。
![羊蠍子遇見羊排，冬至怎麼能不吃羊肉呢？對，還必須是灘羊！！！的做法步驟圖 第2張]( "羊蠍子遇見羊排，冬至怎麼能不吃羊肉呢？對，還必須是灘羊！！！的做法步驟圖 第2張")
加入香料、厚切的番茄以及新鮮的葱段（剛剛焯水的葱段扔掉不要），高壓鍋壓30分鐘，30分鐘後加入白蘿蔔再壓15分鐘。
![羊蠍子遇見羊排，冬至怎麼能不吃羊肉呢？對，還必須是灘羊！！！的做法步驟圖 第3張]( "羊蠍子遇見羊排，冬至怎麼能不吃羊肉呢？對，還必須是灘羊！！！的做法步驟圖 第3張")
出鍋，加入少許鹽！！！撒上香菜！
兩個人將這一鍋吃得乾乾淨淨！最後還用這鍋湯煮了豌豆苗，超級好吃！
（湯也被我們喝光了！！！）![羊蠍子遇見羊排，冬至怎麼能不吃羊肉呢？對，還必須是灘羊！！！的做法步驟圖 第4張]( "羊蠍子遇見羊排，冬至怎麼能不吃羊肉呢？對，還必須是灘羊！！！的做法步驟圖 第4張")
當然作為一名地道的四川人，打個蘸水也是很有必要滴！（後面加了白豆腐乳，忘了拍照）
![羊蠍子遇見羊排，冬至怎麼能不吃羊肉呢？對，還必須是灘羊！！！的做法步驟圖 第5張]( "羊蠍子遇見羊排，冬至怎麼能不吃羊肉呢？對，還必須是灘羊！！！的做法步驟圖 第5張")
