年夜飯紅燒肉

紅燒肉是最補腦的一道菜了，年夜飯做出來也是絕對博人眼球了。

用料  

年夜飯紅燒肉的做法  

1. 帶皮五花肉，洗淨切塊，瀝乾
   

2. 大火將鍋做油膜，放入五花肉翻炒至金黃色，提前準備好一壺熱水
   

3. 倒入適量老抽翻炒上色，加入開水，放入薑絲，鹽，糖轉小火煮1到1.5個小時
   

4. 直至用筷子戳肉皮很輕鬆戳開。調口，
   大火收汁。

5. 出鍋，切些葱花撒在上面。盛盤的時候儘量減少面積，疊高。

6. 咬一口嫩嫩的。吃過一塊，還想再吃一塊。