年夜飯—甜蓮藕

因為我是潮汕人，仍然保持傳統菜品，所以每年年夜飯必做佳餚，加上“春節”是傳統節日，家人“團圓飯”非常重要的時刻，所以除了菜品口感以外，還要圖個好意頭，蓮藕的寓意非常喜慶”藕”:偶.蓮又稱荷(和).佳偶天成、夫妻和睦 蓮藕:有很多洞眼.寓意:財源廣進,路路通. 甜甜蜜蜜。

菜品介紹
甜蓮藕,是潮菜的一道美味佳餚。口感獨特，蓮藕的黏性讓食客口齒流連忘返，可撒些表面的葱花和白芝麻，加上紅棗的味道，就顯得更為“潮味”。

用料  

年夜飯—甜蓮藕的做法  

1. 削皮洗淨加花生，加水約藕的一半高，高壓鍋煲15分鐘。

2. 倒掉水，蓮藕切片可厚點。

3. 我喜歡這個厚度哈😊

4. 紅棗洗乾淨加入鍋裏。

5. 1.5碗水加入鍋裏

6. 冰糖和紅片糖一併加入，開始再次煲15分鐘，滾開了換小火。

7. 裝盤上桌

小貼士

如果紅片糖改為黑糖更好，顏色會更漂亮喔
花生和紅棗可根據個人喜好的量去加入😊