冬至快樂😊-豬肚雞湯

愛吃的女人是不在乎麻煩不麻煩的，比如做豬肚雞，哈哈哈，冬至快樂！

用料  

冬至快樂😊-豬肚雞湯的做法  

1. 市場新鮮豬肚是帶2段腸的，還帶肉筋膜一大塊，切斷腸，肉筋膜，剪開腸，用水龍頭沖洗豬肚。

2. 添加3，4勺鹽，把腸，豬肚，肉筋一起揉搓，豬肚翻面洗一次，那個髒水，洗的好有成就感。

3. 倒掉髒水，清水沖洗2遍，再加麪粉洗，重複步驟2

4. 加料酒洗

5. 加醋洗

6. 這樣一輪基本差不多，我又多加了鹽2次，麪粉2次洗，鹽洗出來髒水的效果最明顯。

7. 去除油沫。豬肚，腸，筋膜肉上的油，大塊的切，小的刮，弄乾淨。這一步也很費時間。

8. 加適量料酒，姜2，3片焯水。水開，先放豬肚，然後腸，雞肉，肉塊，大概2-3分鐘。

9. 沖洗一下。豬肚，腸，雞爪放美的高壓鍋30分鐘

10. 等高壓鍋的時間，翻炒一下胡椒粒(怕辣，小朋友不喝，沒有放太多)

11. 刀背壓碎

12. 壓好，湯汁保留喔！

13. 豬肚切薄片

14. 豬腸也切薄片

15. 開火，放煲湯的罐子，放所有的肉，然後紅棗，玉竹，黃芪

16. 放淮山

17. 大火燒開，轉小火煲1.5小時左右，湯快好時加枸杞，加家裏沒有喝完的椰奶

18. 開吃，湯真的很鮮很甜，而且帶點椰奶味，連5歲挑食的小朋友都説好好吃，人間美味，再累也值得，哈哈😄

小貼士

1)豬肚洗乾淨，防止湯有苦味
2)高壓鍋壓一下，後期煲的時間就不用太久。
3)胡椒，薑片可以再少一點，小朋友仍覺得辣