便當菜「茭白肉片」

上班族的午飯是一大難題，吃外賣久了就算不考慮病從口入的隱患也要被各式各樣的味覺添加吃壞了舌頭。
不如帶便當吧〜
給太太的便當要用心，無論是味道還是食材，我希望你在午飯的時間裏面也記得我愛你這件事。

用料  

便當菜「茭白肉片」的做法  

1. 新鮮茭白去皮

2. 茭白和豬裏脊切片，豬裏脊用生粉抓勻過後熱鍋。

3. 熱鍋入冷油，葱姜爆鍋出香後滑炒豬裏脊至斷生。

4. 放入茭白翻炒，稍軟後加入生抽，少許鹽。

5. 出鍋前可淋幾滴芝麻油提香。

小貼士

茭白片不要切太厚，不好熟。
肉片抓生粉的過程裏可以用少許料酒醃一下去腥。
如果要當便當帶飯就不要炒太熟，九分就好。