『一碗鮮』 瑤柱蟲草雞湯（增強免疫力）

這是繼上一篇山藥排骨湯之後的又一篇廣式家常煲湯。廣式煲湯講求食材搭配，再講究一點可能就是器皿了，至於做法都是非常簡單的。

好的身體素質與有規律的鍛鍊和健康的飲食習慣分不開。不要指望一天工作到晚、回家刷手機到凌晨、吃些大油重口快餐還能精力充沛。

我和我先生都有運動的習慣，作息規律，所以誰有個小的感冒發燒，燉一鍋雞湯，咕嘟咕嘟喝下去睡一覺，第二天就好的差不多了。

今天和大家分享一道蟲草瑤柱雞湯，口感鮮甜，可以增強免疫力。

這裏的蟲草指的是蛹蟲草而不是名貴的冬蟲夏草，蛹蟲草在各大商超都有賣，營養成分和冬蟲夏草基本一致，可以人工養殖，所以價格便宜。

墨魚豬骨補氣湯【補氣養血】



山藥排骨湯【祛濕健脾】

用料  

『一碗鮮』 瑤柱蟲草雞湯（增強免疫力）的做法  

1. 1. 雞肉剁成塊，水燒開，將雞肉燙煮兩三分鐘，除去表面血水
   
   2. 把處理的雞肉，玉米，瑤柱，蟲草，蓮子，芡實，薑片，枸杞放入鍋中。加入滿鍋的水，先大火煮開，撇去浮沫。
   然後調成小火，蓋蓋子燉煮1. 5h - 2h

2. 兩個小時過去，雞肉已經燉的很爛了，湯汁也變成了濃郁的黃色。
   
   枸杞補氣血，還能點綴一下湯羹。
   芡實健脾，廣東這邊濕氣重，家家常備。
   蓮子則是去心火，助睡眠。
   （這些湯料若是沒有，少放一輛樣也沒有關係，或者有一些其他的也可以放，注意不要相剋即可，拿不準可以查書或者去百度）
   
   瑤柱提供了鮮，和鹹味。所以不用加其他調味料。
   

小貼士

1. 沒有買到整隻雞，用幾隻雞腿也可以的，雞腿很適合煲湯，做法是一樣的
2. 器皿的話，用電燉盅，用湯鍋，甚至用電飯煲都是可以的。我喜歡用砂鍋，一來非常節能，二來口感特別好，三呢就是上桌的時候還咕嘟咕嘟的，看着貼別有食慾。