海蔘瑤柱瘦肉粥#病後增強免疫力#

海蔘浸泡

用料  

海蔘瑤柱瘦肉粥#病後增強免疫力#的做法  

1. 浸泡好海蔘，切成段，適量瑤柱，剁好的瘦肉放入胡椒粉，鹽，澱粉，油調味。

2. 三種海蔘中加拿大的全淡乾紅海蔘是口感最好的，吃過後就不想再買遼參，野生和養殖的區別不是一般的大。

3. 水滾後放米（米洗乾淨用適量鹽和油醃一下）再放海蔘和瑤柱，由於孩子不愛吃海蔘，所以提早放入海蔘，待海蔘皂苷精華都在粥裏面，瘦肉加入胡椒粉、鹽、澱粉，少許油，待粥煲到一半才下，一般中大火煲一小時就可以了。

4. 非常鮮味，不愛吃粥的孩子也可以吃兩大碗

5. 補圖：加拿大原裝進口的這種，試過就知道口感好很多。

小貼士

平時用明火煲粥，水滾後放入材料，我是不蓋蓋子，任由它翻滾，這樣不但不會滾出來，也不會粘底，一直打開蓋到煲好，中途不要用勺去撈，這樣會造成材料沉底粘到底部易焦，煲出來的粥非常綿。