不放油的鮑魚

在飯店吃過一次，覺得很喜歡，回家就自己研究。操作簡單，清爽可口，也十分拿得出手🥰第一次發菜譜，不喜勿噴！

用料  

不放油的鮑魚的做法  

1. 鮮活的鮑魚清洗乾淨。燒一鍋沸水，關火。放入葱段，薑片，料酒和鮑魚，蓋上蓋子悶三分鐘。

2. 取出悶好的鮑魚，去殼取肉，清理好鮑魚，切片並放回鮑魚殼裏。

3. 小葱，香菜，蒜切末，加入適量精鹽，味精，蠔油，攪拌均勻。

4. 把調好的蒜泥放到鮑魚上，喜歡吃辣的可以放泰椒，顏色更好看！

小貼士

鮑魚直接放入沸水中，一定要關火，這樣做就來的鮑魚才鮮嫩。