用料
| 小龍蝦 | 5斤 |
| 姜 | 適量 |
| 葱 | 2根 |
| 啤酒 | 1聽 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 可以多點 |
| 幹辣椒 | 可以多點 |
| 白糖 | 兩勺 |
| 火鍋底料 | 兩勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 花椒 | 多放 |
| 鹽 | 適量 |
川味火爆小龍蝦的做法
買回的小龍蝦用牙刷洗淨，去頭去身。
![川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
調料事先準備好
![川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋裏放寬油下葱薑蒜爆香，然後放入火鍋底料辣椒花椒炒出味。
![川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
下小龍蝦倒入料酒老抽生抽白糖翻炒一陣，放入一聽啤酒剛剛淹沒住最好，不蓋鍋蓋，中火直接收汁！
![川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
起鍋，開整！
![川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "川味火爆小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
川味火爆小龍蝦
下酒菜
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