家常香辣十三香蒜味小龍蝦

找朋友的朋友買了6磅小龍蝦，路易斯安那州空運來的，着實不容易，挑了一部分個頭大一點的做了清蒸，剩下的做了這個香辣十三香蒜蓉混合口味，超級滿足😋

（用量的勺子就是普通的🥄吃飯喝湯的勺子）

用料  

家常香辣十三香蒜味小龍蝦的做法  

1. 第一步最費神，把小龍蝦刷洗乾淨，去頭和去蝦線

2. 準備蒜末，薑片和洋葱茸。推薦拉蒜器神器，超好用

3. 這是我準備的十三香調料，美國的中超調料還是有限，特別是買不到豆蔻，有點失望，豆蔻其實比較重要，出香味的。國內的朋友不用這麼麻煩，超市和淘寶上可以直接購買香辣小龍蝦大料包或者十三香調料包

4. 之前做波士頓龍蝦的時候用掉一部分香辣小龍蝦調料，沒有一整包調料，我加了一部分麻辣香鍋的底料，➕兩勺紅油豆瓣醬➕小半勺甜麪醬提味

5. 鍋裏倒入少許寬油，小火燒熱，下十三香調料炒出香味，然後下步驟4的調料，然後加入洋葱和一半的蒜末，留一半蒜末起鍋前加入

6. 然後倒入小龍蝦翻炒，加入一勺老抽，一勺生抽，兩勺蠔油，加入適量料酒去腥

7. 加入啤酒，如果兩瓶太多，可以留一點喝😝，翻炒直到汁差不多收幹，再加入剩下的蒜末繼續翻炒至湯汁濃稠

8. 盛盤後即可開吃啦，如果更講究一些的可以用香菜🌿裝飾一下，我家沒有啦😝