下飯菜 煙燻筍炒肉 這麼搭配上桌湯汁都不剩

這幾天的大雨讓美食都少了點味道
今天分享一道及其下飯誘人食慾的下飯菜
簡單好吃，這是小時候的味道，簡單易學
好吃不膩，筍的鮮嫩，湯汁濃郁伴着肉香
一口下去滿嘴留香 太滿足了

用料  

下飯菜 煙燻筍炒肉 這麼搭配上桌湯汁都不剩的做法  

1. 食材：
   豬肉肥瘦分開，切薄片備用
   葱沫，姜切絲，蒜切沫
   幹辣椒剪段備用
   筍洗淨攥幹水分備用（這是鮮嫩的筍，不鹹不用焯水）

2. ①先肥肉煸出油脂（這道菜用豬油炒才好吃）
   ②把瘦肉放入，炒制變色

3. 再把葱薑蒜幹辣椒爆香

4. 再放入筍，大火爆炒2分鐘，炒出筍的水汽，便於入味。

5. 在放料酒，生抽，耗油炒香，加入食材一半多一點點的水，燜煮3～5分鐘

6. 最後放點葱花配色，鹽雞精調味即可出鍋裝盤食用

7. 這道菜真的太香了，超級入味下飯
   筍子的嫩脆加着肉香讓你停不下來

小貼士

用豬油炒更香，我買的筍沒有苦澀味道，不用焯水，洗淨攥幹水分就可以直接炒了