流口水肉

夏天到了，總是沒胃口。突發奇想，胡亂倒騰，居然炒出了一份超級開胃下飯下酒菜。餓的時候翻看一下照片，流口水啦。所以命名為流口水肉

用料  

流口水肉的做法  

1. 首先加入少許生抽，鹽，澱粉，薑末，花椒粉將肉絲醃製10分鐘

2. 醃製的花椒粉要多放一些

3. 然後加多一些油，油温很高後，下入醃製好的肉絲迅速翻炒，大概七八成熟後將肉絲撈起。

4. 剩下的油鍋裏放入薑末，蒜末，花椒粒，幹辣椒切段，豆瓣一點點翻炒幾秒

5. 最後加入肉絲迅速翻炒均勻，迅速加入適量蠔油，雞精起鍋。動作一定要快，不然肉就變老了。又嫩又滑又麻又辣又香的口水肉就做好了。

小貼士

選用裏脊肉，炒出來比較嫩哦。