摩飛多功能鍋雜醬肉末飯

這道菜其實完全可以用平底鍋完成，不過既然買了新的摩飛鍋，那必須用新鍋～昨天用的味噌醬還有好大一半，所以在肉末中也加了味噌醬，增加風味。

用料  

摩飛多功能鍋雜醬肉末飯的做法  

1. 做一個涼拌蘆筍，先燒開半鍋水，煮沸下蘆筍，撈出來放常温純淨水裏降温，再瀝乾裝盤備用。

2. 黃瓜洗淨，用一半切絲，生薑切末，白芝麻（或花生米）打碎。

3. 把1.5大勺味噌醬和2小勺生抽老抽醬油、2大勺清酒/白酒/料酒、1小勺澱粉和8g左右白糖提前混合好，可以嘗一下味道，如果太鹹，可以加一點點水調淡一點，攪拌均勻後備用。

4. 高火檔把鍋燒得很熱，加入食用油，倒入少許薑末炒香。

5. 把解凍後的肉末放入鍋中，炒熟。

6. 等肉末炒熟變色後，加入剛才調製的醬料一起翻炒。

7. 翻炒均勻就可盛盤。我直接把肉末放在了米飯和黃瓜絲上，做拌飯，空口吃略有點鹹。

8. 開始做蘆筍拌菜的調料

9. 2大勺生抽，加白芝麻碎（或花生米碎），加2大勺味淋，1小勺糖，最好微波爐里加熱一下，攪拌均勻，再把焯水後的蘆筍放一起涼拌即可。

10. 最後的裝盤，蘆筍拌菜，還有肉醬黃瓜配白飯，攪拌一下比較好吃。

11. 來一個近景圖

12. 多的黃瓜可以當做水果吃，開封了一包辣椒粉烤魚，蒸了點香腸，其實整個耗時並不長。

小貼士

1.如果家裏沒有味噌醬的話，醬油+芝麻油+糖+料酒炒肉末也沒問題，也會很好吃。

2.肉末不用醃製，直接熱鍋加薑末爆炒，加了醬料後也會很入味。

3.如果感覺有點鹹，可以多拌一點飯。