十里香辣炒年糕

其實比較怕寫食譜 但是這個算是我的絕活之一了（雖然很簡單）好吃到沒朋友 吃飽消食之際就寫下來
Ps:如果就執拗的只喜歡吃韓式很甜的那種炒年糕 那請忽略此方法 如果喜歡吃中式炒年糕又覺得味乾的極力推薦此法

用料  

十里香辣炒年糕的做法  

1. 年糕分條 冷水浸泡
   辣椒醬喜歡哪個牌子都行 但要用韓式辣椒醬
   炒泡菜必須的 不是辣白菜不是泡菜 而是炒泡菜（這個炒泡菜是靈魂配料）
   

2. 帶皮五花肉洗淨切薑片煮一會 隨意就好 沒有特別要求熟 就是皮不要太硬就可以

3. 我實在太能吃辣所以準備了一點點蒜末和小米辣看個人吃辣的程度 此步可不用

4. 五花肉切片 肥一點的切碎或小塊

5. 開中小火（整個操作過程火都不能大容易糊鍋）鍋裏放入切碎的肥五花肉 翻炒出油後 放入辣椒 蒜末和片狀五花肉

6. 加入辣椒醬一起小火翻炒（辣椒醬可先少放一點因為後面還放泡菜也會增加鹹味和色澤）
   

7. 倒入年糕 加半碗水

8. 維持小火 翻炒年糕變軟
   加入炒泡菜 （我是一人份所以放三分之一袋泡菜）
   泡菜有些偏大塊的混合着 所以我下鍋擠出袋口時用剪刀隨便剪了幾下

9. 汁收的差不多了就嘗味關火啦 香的不能在香🤤

10. 光盤行動開始😄

小貼士

最好用不粘鍋 雖然我這隻有大鐵鍋炒😅
整個過程都要中小火 加水收汁時可以改小火
辣椒醬和炒泡菜以外不需要畫蛇添足再用別的調味料！！！（比如鹽 醬油什麼的）