辣醬炒年糕

這個是素版的辣炒年糕，加了油豆腐的，想不到家人們還蠻喜歡吃的~
油豆腐吸收了滿滿的辣醬，超級濃郁的味道！
///>3<///

P.S.配料什麼的喜歡加什麼就加什麼，自己喜歡最重要！像在遠景路的那些韓式料理店，每家店的辣炒年糕配料都不一樣，有加甜不辣的（這個超好吃><）、有加五花肉的、有加豆芽的、有加螃蟹的（這個聽起來最高級吧，這個炒年糕是偏甜口味的，也是超級好吃！）、有加雞蛋的......而且炒年糕裏面的泡菜也是喜歡哪種放哪種，複雜的味道好過癮~

用料  

辣醬炒年糕的做法  

1. 燒一鍋開水放少許油，汆一下年糕，待年糕軟了就可以拿起來過冷河

2. 熱鍋放三湯匙油，待油稍熱放入切條的白洋葱，煸炒半分鐘後放入切片的胡蘿蔔一起煸炒

3. 待白洋葱炒至半透明狀時就可以加入韓式辣醬一起炒（轉小火，要不辣醬很快就焦掉了），辣醬要炒過才香哦~

4. 辣醬炒半分鐘後就可以加熱開水或者熱高湯了（轉大火，我放的是熱開水），然後放入年糕同煮，記得要不斷攪拌，年糕很容易粘鍋底的~

5. 步驟4滾煮5分鐘後，放入油豆腐，煮5分鐘後關火燜5分鐘

6. 完成了~

小貼士

我試過用寬口的不粘鍋，還是需要不停地攪拌哦~