超級簡單又入味的剁椒金針菇

用料  

超級簡單又入味的剁椒金針菇的做法  

1. 金針菇洗淨，去除根部（不喜歡下面的根部，總覺得有點洗不乾淨，味道也不太好），掰成小簇。擺入盤中。這個時候可以蒸鍋燒水，可以節省時間哦。

2. 準備剁椒醬，兩勺剁椒醬，1勺蒸魚豉油，1勺生抽，蒜末，放入小碗中，攪拌均勻，根據把調好的醬汁倒在金針菇上。

3. 水開後，放入蒸鍋，大火5分鐘。出鍋之後，如果盤子裏面有很多水，倒掉一部分，澆上一勺生抽，放上葱花，另起鍋倒入適量的油，燒熱，淋在金針菇上，就可以上桌了

小貼士

不用蒸的時間太久，澆上生抽之後，再淋上熱油，可以激發剁椒的香味和生抽的鮮味。