豆芽番茄粉絲煲

煲仔真的是萬能的健康飲食排擋，
使用煲仔，無需放油鹽，
卻能出美味健康的菜餚。
湯汁還格外下飯，根本不愁。
只怕會，搶着吃，
感覺不夠c(ˊᗜˋ*c)哈哈哈
ʕ•́ᴥ•̀ʔっ
還省了一個盤子，相當於鍋=盤子。

用料  

豆芽番茄粉絲煲的做法  

1. 洗淨豆芽，濾幹水分（豆芽本身就是非常容易出水的）

2. 提前把粉絲用涼水泡開

3. 1個番茄切丁，越小越好，粉番茄更好，容易熬出汁

4. 洋葱小小一層，切丁即可。放入砂鍋底，開大火，把洋葱燒快乾

5. 倒入番茄丁，燒出番茄汁，逐漸轉小火
   太大火會燒乾，就不好了

6. 倒入豆芽，開大火燒，快速加入生抽，
   豆芽會逐漸出很多水，
   可以稍稍蓋上蓋子悶一下，以入味，
   勤快及時開蓋，不然容易撲鍋。
   

7. 多汁的鍋仔中加入粉絲，大火，然後加番茄醬，
   粉絲逐漸收汁變軟，加水，
   大火，水咕嘟冒泡再轉小火，
   加水，反覆上次，
   攪動以防底部出現幹鍋。

8. 鍋中多汁且確保熟了之後，關火。
   利用餘温，鍋仔粉絲繼續收汁。
   太乾，影響口感。

小貼士

1.時刻關注，防止撲鍋
2.粉絲一定要提前泡，水分足，不容易幹鍋
3.豆芽出汁，粉絲吸汁，簡直絕配。
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