青瓜壽司卷|反捲去海苔

反捲壽司的顏值，向來是不錯的。新鮮的果蔬壽司和普通的海苔鹹味相比，清爽了許多，更像餐後甜點，酸甜口味還有點解膩的效果。撕標籤，並不寡淡，比想象的要好吃呀。

用料  

青瓜壽司卷|反捲去海苔的做法  

1. 洗淨食材，黃瓜削皮、改刀，刨成長方薄片，紅蘿蔔、菠蘿分別切成長條；

2. 將紅蘿蔔條放入取容器，撣上水覆保鮮膜，入微波爐斷生；

3. 熟米飯，涼晾備用；

4. 展平壽司簾，順次碼放黃瓜片，鋪米飯，取一邊、鄰近放紅蘿蔔條（2）、菠蘿條、向另一邊卷實；

5. 將壽司卷切成等分厚段；

6. 取容器加入壽司醋、醬油，擠少許青芥末調蘸料；

小貼士

紅蘿蔔，叮幾秒去澀味；
壽司簾上加覆保鮮膜，會更容易卷；
瓜片一壓一碼放；
鋪米飯，稍微壓平實；
Step4的取一邊，平行於竹籤；
邊卷邊退簾；
切壽司前，刀沾水；