空心菜管

夏天最喜歡吃老爸炒的空心菜。下決心自己要試試，難得成功了，噢耶……

用料  

空心菜管的做法  

1. 擇空心菜，去葉留竿（管）。竿洗淨，用刀側面拍拍，把竿的節拍散，斜刀切碎。

2. 青辣椒切圈，蒜切末。料備好，開炒啦

3. 冷鍋倒油，油熱後放入辣椒圈。爆炒，微熟後放入部分蒜末，翻炒2下，倒入空心菜竿，翻炒，三分之二熟的時候，放鹽、白醋，翻炒5下。倒入少許涼水，無需沒過空心菜竿。

4. 帶水沸後，放入少許雞精，收點汁（要留點，不要收完）。

5. 準備出鍋前，再放入少許蒜末，翻炒2下，出鍋咯。