西蘭花一般都白灼,可是總感覺白灼的西蘭花有鼓澀澀的味道,這樣用上湯煮過,鮮湯融入西蘭花真的無敵好吃
用料
西蘭花 | 2朵 |
皮蛋 | 1個 |
鹹鴨蛋 | 1個 |
蝦米 | 20克 |
姜 | 2片 |
鹽 | 適量 |
超級無敵鮮甜的上湯西蘭花的做法
全家福
鹹鴨蛋皮蛋切小塊,
姜切絲,
蝦米提前一個小時泡軟
開始熱油下鍋爆香薑絲
之後加入蝦米炒香
大概炒2分鐘左右
加入適量的清水
我加了4碗
等蝦米煮到途中奶白色大蓋煮個10分鐘吧這樣湯更好
後面再加入皮蛋和鹹鴨蛋煮2分鐘左右
再加入適量的鹽
最後加入西藍花煮熟即可出鍋
出鍋啦
這個湯非常好喝
而且料很多
一勺湯加蝦米皮蛋特別的滿足
一道菜就能把晚飯吃的飽飽的