推薦食譜白灼菜心

胰腺炎患者日常飲食，多吃綠葉菜，抗氧化，補水，清肝火。
能蒸的不煮，能白灼的，不炒，主要為了控油。
菜心大量上市，推薦一下這個用心的食譜，簡單之處自有奧妙。

用料  

推薦食譜白灼菜心的做法  

1. 白灼的步驟和要領參考鏈接。
   粵菜經常白灼的有菜心，芥蘭之類。這裏提醒一下白灼的菜一定要新鮮，洗好之後把莖部浸泡在乾淨的水中，讓它慢慢吸收，中午吃，上午十點就泡上，這樣可以讓蔬菜更飽滿，還可能可以去掉些農藥殘留。

2. 蒜蓉汁可以搭配很多東西吃，我蒸的雞胸肉也會蘸着它吃。

小貼士

白灼菜比較清淡，蒜蓉汁也有少量的油，不用擔心脂溶性維生素吸收不到，相對完全的蒸和煮口感更好。