簡易泡椒鳳爪泡椒雞爪

我直接買的是一整袋的鳳爪。大家有散稱的，也可以直接買散稱的。吃多少看自己的情況而定。泡椒買的是750克一袋的。

用料  

簡易泡椒鳳爪泡椒雞爪的做法  

1. 我買的是整包裝的，一袋就是兩斤。給雞爪做個美甲，減掉指甲

2. 洗乾淨，切開（忘了拍切開的圖）

3. 煮水，放些花椒提鮮去腥，水開放雞爪（我又忘了拍照片），煮一會放點料酒去腥，熟了差不多就撈出來，確保熟透了，但是也不要太爛了，沒嚼頭不好吃

4. 撈出來給他衝個涼叭！！

5. 家裏白醋不夠，臨時去買了白醋，順便買了個白蘿蔔，可以放進去一起醃製~

6. 雞爪、蘿蔔放進大罐子裏，倒入泡椒水、白醋、少許白酒、少許鹽，白酒千萬千萬別放太多，家裏白酒剩不多我全倒進去了結果酒味有點重又加了些白醋才微微蓋住。
   放好了就冷藏吧，我北方已經入冬就直接放窗户外邊了

7. 第二天可以撈出來一個雞爪嚐嚐，我是頭天晚上泡的，第二天中午吃飯撈出來一個嚐嚐還可以差不多入味了。
   泡着看温度可以保質的話半個月到一個月左右，別放暖和的地就行。目前我吃的不慢放不了那麼久就吃完了😂

小貼士

其實我感覺不放白酒味道也差不多，放白酒的一點點就行，千萬別放多，要不酒味太重容易蓋住泡椒味了。精修放泡椒時候最好放點雞爪白蘿蔔放點泡椒，放點雞爪白蘿蔔放點泡椒，這樣勻乎，像我都放完了結果泡椒全堆在上面😂，費老大勁攪啊攪的。