電子高壓鍋滷鴨翅雞爪

苦逼留學生只能在家自己做好吃的來安慰思鄉的胃

用料  

電子高壓鍋滷鴨翅雞爪的做法  

1. 在大華99買來了食材，然後洗乾淨

2. 在鍋內加滿水沒過食材，焯水到全部變色，飄出很多浮沫，撈出來洗乾淨，再全部放進高壓鍋內膽容器裏，不用加水。

3. 這是我所用的小碗的大小，是很小的那種。家裏臨時沒有生抽了就用了一種非主流的生抽。。。。因為家裏沒有冰糖，所以用的黃冰糖，會沒有冰糖甜，所以如果是冰糖就要適量減少用量。你可以一邊調味一邊試，調到自己滿意的味道

4. 一次性加入所有需要的調料，如果要吃辣可以自己加上幾個幹辣椒。然後攪拌均勻。蓋上蓋子，按Meat檔30分鐘，如果不想煮的這麼爛可以適量減少時間

5. 到時間後，排氣，打開蓋子是這個樣子的，但是肉幾乎拌一下就散下來了

6. 然後開蓋 按Saute開始翻炒收汁，但是這會導致更多的肉掉下來，我擔心等收完汁肉都掉光了，所以沒有等汁完全收完就盛出來了

7. 放冷了更好吃

小貼士

用高壓鍋壓的食材一定要都是耐煮的，像我步驟1裏同事買回裏的鴨舌就是用的冷滷的辦法制作的。口味的話如果喜歡吃甜味多點的 可以再多放黃冰糖/冰糖。我的這份做出來沒什麼甜味。