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涼拌土豆絲,爽脆可口,下飯小菜,非常好吃
用料
經典小菜涼拌土豆絲的做法
準備食材
土豆切絲放入水中沖洗去除澱粉,
土豆絲放入開水中焯熟(大概2-3分鐘)
土豆絲焯好後放入涼水中浸泡、沖涼、瀝乾水分,放入一大的碗中
將蒜末,香葱段,小米辣椒碎放入土豆絲上,加入一勺生抽,半勺-1勺醋,半勺蠔油,半小勺雞精,半小時鹽,小半勺香油
起鍋熱少量油,放入十顆左右花椒爆香,去除花椒,將花椒油倒入土豆絲上。
攪拌均勻即可裝盤食用,配饅頭稀飯都是不錯的菜餚😋
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