教你做爽口小菜——涼拌土豆絲

夏天裏沒有胃口吃不下飯，那就給自己做一道清新爽口的涼拌小菜吧，這道涼拌土豆絲做法極其簡單，只需幾個土豆，加上胡蘿蔔絲和青紅椒絲，拌上自己喜歡的各種調味料，就是一盤美味下飯又漂亮的小菜！

用料  

教你做爽口小菜——涼拌土豆絲的做法  

1. 土豆3-4個、胡蘿蔔半根、青椒紅椒各半個、大蒜、辣椒、花椒、植物油、食鹽、糖、醋、香油適量

2. 準備好所有原材料，土豆洗淨削皮備用；

3. 土豆用熟食刀切成細絲，用水浸泡清洗兩遍，去掉表面的澱粉；

4. 大火煮開後，放入土豆絲，焯一下水，立馬撈出，放入奇妙果菜籃中瀝乾水分備用；

5. 將胡蘿蔔、青椒和紅椒切成細絲備用；

6. 土豆絲、胡蘿蔔絲、青紅椒絲放入料理碗中，加入適量食鹽和白糖，炒鍋中倒入少許植物油，小火加熱，大蒜切片，小辣椒切段和花椒一起放入油中煸出香味，熄火，去掉花椒大蒜和辣椒，取香料油一勺；

7. 將香料油淋在料理碗中，再加入白醋和少許麻油一起拌勻即可；

8. 清新爽口的涼拌土豆絲就做好了。

小貼士

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