今天週末了,各位晚上都吃啥啊,要不來試試我的這道涼拌花甲,超好吃!
用料
花甲 | 400克 |
生薑 | 10克 |
蒜 | 2瓣 |
蒸魚豉油 | 10克 |
辣椒油 | 5克 |
芝麻香油 | 3克 |
黃瓜 | 半根 |
熟花生米 | 適量 |
鹽 | 適量 |
超好吃的涼拌花甲的做法
處理食材,將花甲撒鹽浸泡半天,薑切片,蒜壓成泥,黃瓜拍鬆切成塊
將黃瓜灑少許鹽醃製10分鐘
鍋中放入水燒開,放入姜、料酒,倒入花蛤,大約1分鐘,開口即可,中間稍加攪拌
撈出花甲,用涼開水沒過浸泡一分鐘,換水,再浸泡一分鐘,撈出瀝乾
將蒜泥、蒸魚豉油、辣椒油,少許芝麻油拌勻調成味汁
將瀝乾的花甲、黃瓜和熟花生放入小碗中,淋上調好的汁,攪拌均勻即可開吃