超級下飯菜的魚香肉絲，簡單快手

魚香肉絲，沒有魚的家常菜，超級下飯；沒做過的看過來！

用料  

超級下飯菜的魚香肉絲，簡單快手的做法  

1. 備好食材，清洗乾淨；

2. 豬裏脊肉洗淨切絲，切好的肉絲用清水洗兩遍，可以把血水清洗的更乾淨，炒出來的菜顏色更好看，擠幹水分裝到碗裏；

3. ①加入醃肉料：料酒、生抽、鹽、雞蛋清、澱粉、攪拌均勻後再加入食用油攪拌均勻醃製15分鐘；
   ②木耳用温水泡開，再用開水燙一下；

4. 胡蘿蔔切絲，青椒去裏面的籽切絲，木耳切絲，葱姜切絲，大蒜切末；

5. 調好魚香汁：料酒10克，生抽15克，香醋15克，甘汁園雙碳白砂糖15克，清水20克，甘汁園玉米澱粉3克；

6. 熱鍋倒油先把醃好的肉絲炒至顏色發白斷生，盛出來備用.把鍋洗乾淨，再次加油，先把胡蘿蔔炒至斷生，再加葱薑蒜炒出香味，再加一勺豆瓣醬炒出紅油，再放胡蘿蔔絲青椒絲木耳絲翻炒均勻；

7. 倒入提前調好的魚香汁（倒之前再次攪拌均勻）燒開後再倒入肉絲翻炒均勻，就可以出鍋啦！

8. 特別下飯，一碗米飯根本不夠吃。

小貼士

甘汁園小貼士：
豬肉提前醃製炒出來更滑嫩！不吃辣的可以不加豆瓣醬、因為調料已經足夠味，所以不需要另外加鹽了！