鹽水沼蝦

這個季節的沼蝦特別肥美，蝦頭裏黃很厚，新鮮沼蝦煮好吃起來有種鮮甜的味道，對健身人羣來説，這也是優質的蛋白來源。鮮美的東西，用鹽水煮最合適啦！

用料  

鹽水沼蝦的做法  

1. 買來的沼蝦沖洗，講究的廚友可以剪掉蝦鬚，我沒剪，因為它們太能蹦了！TT

2. 蝦入鍋，加冷水沒過蝦即可，放入葱結和薑片，開火煮，一定要蓋蓋子，不然會蹦出來。

3. 煮到蝦不怎麼動了，開蓋子，滴入少許油，加少量鹽（邊加邊嘗，不要太鹹）。

4. 蓋上蓋子繼續煮，等水開了再煮5分鐘即可。

5. 一個人一次吃不完，可以把蝦仁剝出來，加點蒜泥、生抽、黑胡椒、醋拌起來，當下午茶哦！

小貼士

1.一定要活蝦入鍋才能保證味道鮮甜。
2.一定要等蝦不怎麼動了再加油，不然蝦掙扎的時候會把油濺到鍋蓋甚至外面。