糟滷沼蝦

用料  

糟滷沼蝦的做法  

1. 準備好沼蝦（其它蝦也可，但一定要活的）

2. 準備好糟滷

3. 蝦剪去須、鉗子（比較殘忍，阿彌陀佛，罪過，罪過！）

4. 水放入薑絲後燒開，倒入蝦大火煮開後燜三分鐘。

5. 蝦盛出控水至涼（有條件的把蝦浸泡在冰水中，味道會更好），放入小米椒、剁椒，倒入糟滷。

6. 倒入適量的魚露。

7. 擱置到冰箱中冷藏10小時以上，即可食用。