超有顏值的清蒸生蠔（手殘黨版）

這個季節海鮮種類繁多。但生蠔自己從來沒有做過。這次也冒膽買了幾斤，嘗試着做了。非常的OK👌

用料  

超有顏值的清蒸生蠔（手殘黨版）的做法  

1. 把買來的生蠔用牙刷刷洗乾淨，上鍋蒸制。水開上汽後蒸6～8分鐘（大小不同，蒸的時間會有點差異）只要生蠔開了縫，那就熟了。（備註：我一起買了皮皮蝦，所以是一鍋出了哈）

2. 把每個蒸熟的生蠔都打開，去掉半個殼，並平放在盤中。

3. 自制蘸料:將蒜末＋辣椒粉＋花椒粉＋辣椒碎＋小米椒碎＋白芝麻＋生抽＋醋＋鹽＋蠔油等均放在一個碗中，然後將100克油加熱至10成熱，並分三次倒入盛有佐料的碗中。碗裏的佐料會隨着倒入熱油而沸騰，並伴有綜合的香氣～

4. 用小勺舀自制蘸料，依次放到蒸熟的生蠔肉上，這道超有顏值的清蒸生蠔就完成了。

5. 生蠔從中間斷開，可以看到非常的肥美😋

小貼士

一定切記生蠔不能蒸的過火，新鮮生蠔只要開縫就熟。生的時候不必用刀翹哦。生蠔蒸熟後在鍋中燜大約2分鐘，以便讓其味道更加的鮮美。自制蘸料中的佐料用量，依着自己的口味酌情加減量即可。因為我的美食理念是～美隨心變，隨心所欲。