年夜飯高顏值大菜孔雀開屏魚🔥手殘黨也能做

新年的鐘聲即將響起，時光的車輪又留下了一道深深的印痕，學做年夜飯，用一場盛宴告別過往的時光~ 過年魚類也是必不可少的，學一道孔雀開屏魚，一有喜慶祥和的意頭，二是清蒸後保持了原汁原味，鮮美嫩滑。

用料  

年夜飯高顏值大菜孔雀開屏魚🔥手殘黨也能做的做法  

1. 1.鱸魚去磷、內臟洗淨瀝乾水分
   2.切去魚頭，用刀從魚背往魚腹切，注意魚腹不要切斷，魚尾影響美觀，也可以直接切掉
   3.加入鹽、料酒抓勻醃製15分鐘
   4.杭椒和紅辣椒切小圈，胡蘿蔔切菱形
   5.杭椒和紅辣椒切小圈，胡蘿蔔切菱形
   6.醃好的魚放盤子擺出孔雀的造型，魚頭豎在中間，魚尾塞在魚頭裏面
   7.擺上胡蘿蔔片和辣椒裝飾

2. 8.鍋裏水燒開，放入鍋中大火蒸6分鐘，燜2分鐘出鍋
   倒掉一些蒸出來的水分，淋上蒸魚豉油
   

3. 9.鍋裏再燒2勺熱油
   10.澆在魚身上，香味四溢~

小貼士

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