家裏的筆芯面還沒吃完
就想着消耗一下
主要是因為意麪從準備到製作都很快手
最近比較懶的做飯,就經常吃意麪啦
用料
意大利面 | 2份 |
鹽 | 5克 |
蝦 | 20只 |
黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 6瓣 |
洋葱 | 1/5個 |
橄欖油 | 1勺 |
黃油 | 25克 |
牛奶 | 200克 |
蘆筍 | 4根 |
西葫蘆 | 1/4個 |
帕瑪森奶酪 | 30克 |
歐芹碎 | 1勺 |
白胡椒 | 2克 |
鮮蝦意麪(無奶油版)的做法
蝦去殼去蝦線用黑胡椒、一點鹽、料酒醃製20分鐘
蒜切末,洋葱切丁
西葫蘆切厚片,蘆筍切段
先煮意麪,水開了加一點橄欖油和鹽煮8分鐘到斷生
鍋中加黃油和蒜慢慢加熱
炒出蒜香加入蝦仁
快速翻炒開始變色
全部變色之後盛出蝦仁
加入洋葱翻炒
倒入牛奶
加入帕瑪森芝士碎和少量白胡椒
加入西葫蘆熬煮5分鐘至水分減少些加入煮好的意麪
翻炒一會兒
加入鹽、蝦仁,蘆筍
翻炒至基本沒有湯汁
裝盤撒歐芹碎、帕瑪森芝士碎裝飾即可
剛好兩份開吃吧