辣片片

有一種蔬菜叫玉蔓菁，有一種情節叫辣片片，有一種情感叫婆婆的菜，有一個願望是每年做給愛的人吃。

用料  

辣片片的做法  

1. 玉蔓菁洗淨，去皮，切成3mm厚的馬蹄片。加入三小勺鹽，撒勻，靜置30分鐘，殺出些許水分，倒掉。
   尖椒洗淨去籽，切成小段。

2. 鍋中放醋，小火燒開放入冰糖；
   加入純淨水，小火至冰糖融化。

3. 放入辣椒，大概一分鐘出味後，關火待涼後加入玉蔓菁片中。

4. 放冰箱第二天吃，爽脆甜辣香，沒有誰了。食用時，可另取小碗撥入需食用量，切點小葱，滴兩滴香油，味更美。

小貼士

1、爽脆關鍵：加鹽殺水，醋晾涼放，冰箱冷藏。
2、醋中加水是為了中和醋的酸味，更易接受其味道。