餐桌上最受歡迎的烤魚,酸辣鮮香,自從小編上次做了一道泰式酸辣蝦後,一直忘不掉泰式的味道,又做了這道酸辣青檸魚,味道超級清爽,好吃又不膩,爆贊友友們!
用料
鱸魚 | 400克 |
洋葱 | 2個 |
青檸檬 | 2個 |
香菜 | 200克 |
葱薑蒜 | 適量 |
番茄 | 3個 |
小米辣 | 4個 |
超級爽口的泰式酸辣青檸烤魚的做法
將新鮮的鱸魚處理乾淨,魚背劃幾刀方便入味。
然後在依次放入少許的鹽,胡椒粉,均勻地塗抹在魚身上,再倒入適量的料酒,生抽,蠔油,薑絲,葱葉醃製半小時即可。
烤盤上鋪上一層錫紙,醃製好的魚再撒上孜然粉,辣椒粉,在魚肚子中放入薑絲和青檸片,葱絲。魚的表層夾入青檸檬片。
蓋上錫紙,四周包好,放入火星人蒸烤一體集成灶中,選擇蒸汽烤模式,温度設定200度,時間設定20分鐘。蒸汽可以形成水浴烤,魚肉變得更爽滑。
在等待的過程中,將洋葱、番茄切成大小均勻的塊。
用火星人集成灶4.2kw大火力,起鍋放入適量的油,加入洋葱,適量的鹽翻炒至微軟,再加入番茄繼續翻炒出汁。最後加入適量的清水,煮至沸騰後,作為湯料備用。
3個檸檬一分為二榨成汁,洋葱,生薑,大蒜,番茄,香菜,小米辣切末後,倒入擠好的檸檬汁,再倒入3勺生抽,1勺蒸魚豉油,再加入少許的糖調味。
將所有的調料攪拌均勻後,取出烤魚,撕開錫紙。放入烤盤中,倒入準備好的番茄湯底,再將準備好的青檸醬料鋪在魚身上,擺上檸檬片,一道地道的泰式酸辣魚就做好啦!