超簡單-適合打工帶飯的-胡蘿蔔絲炒雞蛋

自己在家準備簡單湊乎一口，又想順便把老公明天中午帶的飯一起做了，乾脆來一大份胡蘿蔔絲炒雞蛋。

簡單的很，調料不超過2種，出錯的可能可以説為0。食材簡單，美味又營養。

快收藏菜譜給自己美美的做頓飯吧～！

用料  

超簡單-適合打工帶飯的-胡蘿蔔絲炒雞蛋的做法  

1. 食材準備好。
   雞蛋加入一點點鹽攪拌打開，這樣做是為了去除雞蛋的蛋腥氣哦。
   胡蘿蔔切絲。（家裏有切菜機可以直接弄成絲，我是一根一根切的，又粗有細的，湊乎吧。）
   小葱和姜切斷。小葱多點也可以，會比較香，姜來一片切碎就夠了，不用多。

2. 熱鍋，熱油，小火下雞蛋。把雞蛋定型之後乘碗裏備用。這一步注意一定要小火小火小火，不然雞蛋就容易老，很多菜譜並不會講是開大火還是小火🔥哦。
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3. 乘出雞蛋後，鍋中倒油再加熱，放入葱花和姜爆香。不用太久避免炒焦，隨後倒入胡蘿蔔絲翻炒。這一步可以多放油，活蘿蔔絲就是要多點油才香，裏面的營養才能炒出來。
   
   大火翻炒胡蘿蔔絲，翻翻翻，炒炒炒，撒鹽繼續翻炒，加入一點生抽繼續翻炒。生抽別太多。
   （全程只有這裏加調料了哦）

4. 感覺變軟了之後加入雞蛋。因為雞蛋裏已經有鹽了，這裏不需要再加鹽了。少吃點鹽也更健康哈。
   
   注意，加入雞蛋後就要調小火了。小火繼續翻炒。
   這一步可以在鍋邊少倒一點點冷水，會讓雞蛋和胡蘿蔔的香氣融在一起，也會讓胡蘿蔔絲更軟。
   

5. 香噴噴的胡蘿蔔絲炒雞蛋就出鍋了，配上米飯，個個都喜歡！
   
   我是沒吃夠又來了一大碗米飯。

小貼士

雞蛋提前加鹽；只要雞蛋在鍋中，就開小火。