用料
| 雞塊 | 半隻 |
| 彩椒 | 1個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 姜葱蒜 | 若干 |
| 調味 | 步驟2 |
彩椒炒雞的做法
準備食材：雞塊+彩椒+洋葱+姜葱蒜。
把雞塊涼水下鍋焯水去腥，撈出過涼洗乾淨；彩椒和洋葱切塊。![彩椒炒雞的做法步驟圖，彩椒炒雞怎麼做好吃 第2張]( "彩椒炒雞的做法步驟圖，彩椒炒雞怎麼做好吃 第2張")
熱鍋涼油，放入雞塊炒至金黃，加入姜葱蒜片爆香；
調味：生抽1勺+老抽少許+柱候醬1勺+蠔油1勺+花雕酒2勺+開水小半碗攪勻，蓋上鍋蓋大火轉小火燜煮15分鐘；倒入彩椒+洋葱+食鹽適量+雞精少許+胡椒粉少許，翻炒至斷生盛出，撒入葱段，裝盤。![彩椒炒雞的做法步驟圖，彩椒炒雞怎麼做好吃 第3張]( "彩椒炒雞的做法步驟圖，彩椒炒雞怎麼做好吃 第3張")
小貼士
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彩椒炒雞
快手菜
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