零失敗零廚藝方便快手，吃不厭涼拌萵苣

小區被封后，無論是團購菜還是愛心菜都少不了萵苣，每家至少都有幾根半截甘蔗長的萵苣，肉質比較粗。在這種艱難的時刻，每一份菜都值得認真對待，於是想了一個製作萵苣的小妙招，這種方法無論萵苣的品質如何，出菜後都很爽脆可口：萵苣切細絲撒鹽醃漬後撈出放密封盒冷藏，每次吃時取適量涼拌，脆爽開胃。

用料  

零失敗零廚藝方便快手，吃不厭涼拌萵苣的做法  

1. 高個子萵苣，我好想念武漢本地團團炸開頭子的翡翠綠萵苣喔

2. 削皮

3. 切成細絲絲，加鹽醃漬

4. 1小時後撈出放入密封盒進冰箱冷藏，醃製出的水倒掉不要

5. 第一天吃法：取出適量，加生抽，醋胡椒，白糖拌勻，加蒜沫，生薑絲，花椒，小米椒；香油、花椒油合併燒滾油倒入佐料上澆香，拌勻即吃

6. 第二天，再取適量萵苣絲，加生抽，醋、胡椒，白糖，蒜沫，生薑絲，花椒，小米椒；香油、花椒油，香菜碎拌勻，5分鐘即吃

小貼士

1、如果是肉質非常粗的萵苣，一定要切成細細的絲，口感才會感人
2、萵苣一次可以多切一點醃漬，這樣每天取出直接涼拌非常方便