蝦燜荷包蛋

把🐘關進冰箱系列之蝦燜荷包蛋。好不容易煎的溏心蛋為了更入味還是拆散叻，只想説這次辣椒真的有夠辣。🔥 ​​​​

用料  

蝦燜荷包蛋的做法  

1. 煎蛋，放一點點鹽。為了好看我煎了糖心的，不要太熟，因為後面和作料一起燜會更入味

2. 煎蛋的油煎蝦子，放一點點鹽七成熟

3. 熱鍋起油炒辣椒，紫蘇，嫩姜，大蒜，放適量的鹽，炒完撈出來

4. 把佐料一起攪拌炒，加生抽，耗油，鹽，加鍋底一層水，然後蓋蓋子燜至9成熟直到最後收汁

小貼士

葱段在燜的時候才放，這樣比較香，都炒制6~7分熟的話，燜至9成然後開蓋子收汁，味道會很濃縮的。