舂藠頭

小時候生活艱苦，沒菜吃的時候就吃這個，油都省了。
今天舂了一點藠頭，憶苦思甜，回味那種久遠的味道。

用料  

舂藠頭的做法  

1. 藠頭洗乾淨，只取兜子（白色脆嫩的藠頭）

2. 生薑切絲，藠頭拍扁或用刀斜切一下，放在碗裏。

3. 把姜和藠頭用擀麪杖搗碎，舂碎

4. 放鹽、辣椒粉、米醋，拌均勻，醃製十多分鐘，就可以吃了，蠻開胃下飯的。