小時候很喜歡吃奶奶醃的藠頭，酸酸甜甜的，吃的時候拌點醋和剁椒，忍不住想流口水，這幾年常常買新鮮的來炒菜，味道也不錯，之前朋友給了一些自家的鴨蛋，就派上用場了
用料
| 藠頭 | 一把 |
| 鴨蛋 | 2只 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
藠頭炒蛋的做法
藠頭洗淨摘乾淨，切絲
鴨蛋加鹽打散
將油倒入炒鍋，慢慢倒入蛋液
蛋液稍凝固後用鍋鏟將蛋液從外往裏推，直到全部凝固，稍微翻炒幾下，邊炒邊用鍋鏟將蛋分割成小塊，將蛋盛出
另倒油，把藠頭下鍋翻炒並加鹽，然後倒入之前炒好的雞蛋，出鍋前加適量生抽（依個人喜好可加可不加）
小貼士
藠頭炒蛋
菜譜
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