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關於藠頭做法步驟圖解
關於藠頭做法步驟圖解
紅油藠頭(把春天吃進肚子裏)
02-19
藠頭這個菜,據説很多人不喜歡,我小時候也不喜歡,感覺大人吃完這個,説話口氣都重。現在人到中年,也談不上喜歡,就是覺得要多吃一些春天特有的菜,才對得起自己又長大了一歲的人生啊。用料藠頭半斤鹽適量雞精適量花椒油適量海椒...
【香!酸甜!不粘骨!】#炒菜#白啤香芹藠頭鴨🍺🍀🦆
09-01
用料鴨肉1/4只芹菜7-8根藠頭4-5顆姜3片葱4-5根香蒜2-3根蒜頭2-3顆白啤酒20ML【香!酸甜!不粘骨!】#炒菜#白啤香芹藠頭鴨🍺🍀🦆的做法芹菜切段,姜和藠頭切片,葱和香蒜切段,蒜頭拍碎。備用。鴨肉切塊。燒水,水開放薑片和鴨肉焯...
藠頭小炒肉(附肉片醃製方法)
11-10
藠頭含有的特殊香氣和辣味,能促進消化功能,增進食慾,增強血液循環,起到利尿祛濕的作用。其含有的微量元素硒,能降低胃液內的亞硝酸鹽含量,有預防胃癌及多種癌症的作用。現在季節的藠頭肥美鮮脆跟鹹香的五花肉一起烹炒十分開...
藠頭炒嫩胡豆
12-21
四月胡豆大量上市了~吃時令菜最開心也最健康,大家可以試試看~用料嫩胡豆藠頭鹽水植物油藠頭炒嫩胡豆的做法嫩胡豆加冷水煮熟,水開後加鹽,煮好後瀝乾水入油,藠頭碎炒香,加入胡豆翻炒出鍋~小貼士胡豆難熟,所以先煮,鹽也這時候...
超級下飯菜:涼拌藠頭
11-22
記憶中,小時候家裏忙時來不及做菜,涼拌菜似乎是最快手的一道下飯菜,記得外婆把藠頭洗洗乾淨,用菜刀拍碎拍碎,放點鹽殺下水,再來一勺自家的剁椒豆瓣醬,大家就能幹掉一甑子飯用料藠頭200g鹽9克小米辣3個,怕辣可放半個,我放3個還...
藠頭辣炒藕丁
12-17
醃藠頭在我們家鄉非常受歡迎呢!其實我們更多的時候稱之為藠頭辣子。非常簡單的做法,冬天吃點辣熱乎熱乎~藠頭的微酸、辣椒的辣加上藕的甜~你吃過就知道啦~O(∩_∩)O~用料醃藠頭兩小勺藕一節油少許食鹽少許藠頭辣炒藕丁...
香辣藠頭和涼拌折耳根
01-04
我們在家是很愛吃涼菜的,而且很多菜是生拌的——焯水之後的蔬菜會少了特有的香味,最多就是用熱水洗一下。我最愛吃的是香椿和藠頭,這兩樣我在廈門尋覓很久都沒買到。這些我們在重慶是常吃的,尤其是藠頭,春夏都有,配飯吃很香...
南方春味-藠頭炒蛋
10-23
藠頭,南方開春特有的一種小菜,味道像小葱,頭部長的又像蒜,掐一下非常的脆嫩,炒蛋來吃沒了辛辣氣味,噴香上癮。前幾年嘴饞,北方菜場卻遍尋不到。現在網購,十幾塊買一大捆,終於得償所願了。用料雞蛋3個藠頭一把食鹽小半勺剁椒1勺...
醃水晶藠頭
07-11
藠頭也是我家每年都會醃的一個鹹菜了。口味酸甜鹹辣。相比市面上買的偏甜一點。可能有些人不太喜歡(我老公)。但是結果朋友特別喜歡。光嘴吃都吃完了。這個藠頭可以一個個完整的的醃漬,也可以吧藠頭切碎了醃。切碎的可以...
藠頭肥腸
03-21
用料肥腸蕌頭蒜薑片白酒醬油藠頭肥腸的做法洗肥腸煮肥腸切肥腸炒肥腸加藠頭...
藠頭炒牛肉
08-30
用料藠頭適量牛肉半斤生薑一塊青辣椒適量紅辣椒適量剁椒一小勺油、鹽、生抽、生粉、味精適量藠頭炒牛肉的做法牛肉,藠頭清洗藠頭去根去尾牛肉切好先把鹽放入攪拌均勻至五分鐘,在把生抽生粉和牛肉一起攪拌均勻,料該切的都...
甜醋藠頭
02-18
用料甜醋酒細砂糖藠頭甜醋藠頭的做法《明天也是小春日和》P95...
藠頭炒牛腩
05-05
藠頭屬於南方菜譜裏的一種佐料,應該算是葱科類吧!在南方農村很普遍,在北方感覺比較冷門,比較大型的超市或者菜市場才有賣,但是做菜很香,特別下飯,今天就用它來炒菜吧!用料牛腩250克藠頭250克杭椒10個薑片適量蒜2瓣八角、香葉...
家常菜~藠頭炒粉腸
08-21
老家地裏長着好多藠頭,每次回去都要拔一點,在超市看見還比較新鮮買了1把。用料藠頭1把粉腸1盒薑絲若干鹽1勺蠔油1勺生粉1勺家常菜~藠頭炒粉腸的做法粉腸洗乾淨切小段,加入1勺生粉、1勺料酒鹽一會。藠頭去掉根鬚,洗乾淨,瀝乾...
春天的快手菜—蕎頭(藠頭)兩吃
02-08
“不時不食”,吃時令應季的食物好像越來越難了,因為大部分時候在線上買生鮮,去菜市場買菜的次數太少了。而線上生鮮超市的蔬菜,來回好像都是那些。最近在常買的線上生鮮超市看到有蕎頭(藠頭),很是難得,在我們江西老家,春天特別...
湘西酸藠頭黃骨魚湯
03-03
五一去張家界慈利玩,點了當地的黃骨魚,湯特別好喝,在裏面發現了藠頭,應該是用酸藠頭代替了酸菜,比酸菜的更香,更有回味。回家趕緊試試,家常味的魚湯又多了點風味。用料黃骨魚4條酸藠頭200克(自己估量着來)西紅柿1個青紅椒適量...
素炒藠頭
01-08
藠頭怎麼燒入味?藠頭擇理好後,先拍扁,用鹽醃一會兒等其入味,下鍋後再用鍋鏟壓扁,逼出它的粘汁來。這樣燒出的藠頭比較入味。用料藠頭500克紅辣椒1只油鹽味精素炒藠頭的做法藠頭洗淨,去掉老的綠色長葉部分,用刀拍扁藠頭白色頭...
藠頭炒粉絲◕‿◕超級簡單快手
03-24
省事,省時,下飯~用料粉絲150g(幹)醃藠頭50g(包括湯汁)食鹽少許食用油少許藠頭炒粉絲◕‿◕超級簡單快手的做法醃藠頭切小丁粉絲開水煮到無硬芯,撈出來切小,我是用剪刀剪的,粉絲有點滑,用刀不方便~油熱後加入粉絲(粉絲不費油,不用...
韭香剁椒藠頭
10-07
下飯利器!!妥妥噠~用料韭菜10根藠頭25~30個剁椒一勺大蒜2個生抽適量鹽一勺糖一勺韭香剁椒藠頭的做法買新鮮的藠頭,洗淨,剝掉表面一層老的外皮,切入頭尾,確保口感更好,看上去更乾淨。每個藠頭豎着一剖兩半,再橫着切切片,這樣大...
酸藠頭燜鴨
04-28
説起這道菜,讓我想起廣西很出名的一道菜~檸檬鴨。而我的這道酸藠頭燜鴨,特別是在夏天的時候,吃着這道菜,搭配着啤酒,那是個爽。在大火炒的過程中,留下誘人的香氣,口水直流大家不如一起跟着做吧!用料鴨肉半隻姜3片八角2粒桂葉一...
藠頭葉煎蛋
03-03
我們這邊三月三家家户户都煎這藠頭蛋餅,我也不知道啥節。。用料藠頭葉一把鴨蛋適量豬肉十三香醬油蠔油花生油藠頭葉煎蛋的做法將豬肉剁碎,加入鹽,油,十三香醬油,蠔油抓勻將藠頭葉切碎,,加入到抓勻的豬肉裏攪拌好拿出一個碗,裝...
嘗一嘗春天的美味——新鮮藠頭炒臘肉
11-11
用料新鮮藠頭300克臘肉適量剁椒1勺嘗一嘗春天的美味——新鮮藠頭炒臘肉的做法新鮮藠頭對半切一下,洗乾淨,瀝乾水臘肉一定要帶肥肉的哦,香!切片鍋裏放少許油,臘肉切片下鍋翻炒一會兒放入藠頭翻炒加適量生抽,鹽,一勺剁辣椒🌶️調...
藠頭回鍋肉
04-08
用料五花肉200克薑片5片蒜5瓣料酒1勺花椒15粒豆瓣醬1勺醬油1勺藠頭200克鹽10克味精5克藠頭回鍋肉的做法藠頭洗淨對半切開備用鍋中加入清水下入五花肉,加入薑片,花椒,料酒煮熟切片。起鍋燒油,下入切好的五花肉爆香,然後下去...
糖醋藠頭(蕎頭)
07-20
最近沉迷視頻up主川香小妹兒,小妹視頻裏有一個酸甜藠頭的做法,特別想嘗試一下。作為一枚土生土長的廣東妹子,我特別喜歡酸藠頭!但廣州這邊很少可以買到大藠頭,最後只好求助萬能馬爸爸,現在正好在季節。做出來沒想到特別脆甜...
野藠頭炒蛋
09-11
春天的味道之野藠頭,別名太多,你那兒叫什麼?這種野菜也雞蛋一起煎着吃真的太配了,還能涼拌或者做成野藠酸醃菜用料用料下圖野藠頭炒蛋的做法用料:野茭頭、雞蛋、鹽雞蛋打入碗中,放鹽調味後打散野藠頭洗乾淨切碎,放入打好的...
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