用料
| 新鮮藠頭 | 500克 |
| 調料：豬油、鹽、味精、雞精、醬油、蠔油、幹椒段、薑末、蒜茸、瀏陽豆豉。 |
豆辣炒藠頭的做法
將新鮮藠頭摘洗乾淨，改切成3釐米長的段，只留一刀藠葉
鍋內放豬油，下入薑末、蒜茸、幹椒段、豆豉，放鹽一同炒香後下入藠頭，反覆翻炒，放味精、雞精、蠔油、醬油翻炒幾下後，放少許水（10克）再炒，待將藠頭炒熟即可出鍋裝盤。
豆辣炒藠頭
菜譜
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