藠頭肉末

藠頭富含蛋白質，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素c，《神農本草經》裏有藥效的記載。以前這些我都不知道，只是感覺好次而已，媽媽郵寄來了自己醃製的藠頭，酸甜辛辣，開胃下飯。最簡單的做法，下飯的很！

用料  

藠頭肉末的做法  

1. 藠頭是醃製好的，可以直接吃。

2. 碎菜機裏碎掉，可以切剁，怕溜了汁水，畢竟是跋涉幾千公里的，儘量不要浪費。

3. 鍋裏適量植物油，翻炒藠頭碎，再下肉末翻炒。也可以先炒肉末，我是想肉末能吸收藠頭的湯汁。

4. 肉末炒熟，出鍋。啃飯吧！

小貼士

藠頭好處太多，寫不完啊！