饞到流口水的立夏飯

立夏，是24個節氣中第七個節氣，夏季的第一個節氣。立夏，是標示萬物進入旺季生長的一個重要節氣。

民間在立夏有吃“立夏蛋”和“立夏飯”的習俗。最初“立夏飯”是用黑豆、綠豆、赤豆、黃豆，綠豆等五種豆子和白粳米煮成“五彩飯”，意寓五穀豐登。

後來慢慢演變成豌豆、香菇、鹹肉等與糯米同煮，稱為“立夏飯”。

夏豆，即豌豆；立夏前後，正是豌豆大豐收時節，圓潤碧綠的豌豆，不光好吃還好看，另外，豌豆還有着特殊的意思，民間有“吃豌豆拄眼”的説法。帶殼豌豆形如眼睛，古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈。

糯米我用的是有機糯米，糯米粘性高，我用小美18分鐘減糖煮飯法，降低了糯米中的澱粉和碳水，但糯米依然Q彈有嚼勁，特別美味！

最後將臘肉、豌豆、香菇燴炒後加入糯米飯拌勻，味道簡直好吃得流淚😭

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用料  

饞到流口水的立夏飯的做法  

1. 糯米入網藍洗淨，主鍋加入水1000克，加入網藍，蓋上鍋蓋。18分鐘100度速度3煮糯米飯。

2. 臘肉切丁，香菇泡發切丁備用。主鍋加入三瓣蒜粒，3秒速度5打碎，選定臘肉炒萵筍模式，加入25克油，150克臘肉丁，四片辣椒丁，4分半鐘高温炒菜模式。

3. 加入香菇、豌豆，10克生抽，5分鐘Varoma，反轉速度小勺。

4. 加入煮好的糯米飯，再加入5克生抽，2分鐘反轉速度0.5，噴香的立夏飯出鍋啦！

5. 好吃得停不下來......最後還有一鍋米湯，簡直不能再完美！