上湯娃娃菜（用料少）

疫情期間，充分利用各種食材，簡單又好吃，快速上手。

用料  

上湯娃娃菜（用料少）的做法  

1. 松花蛋（皮蛋）和鹹鴨蛋各一個

2. 剝皮

3. 切碎

4. 鹹鴨蛋同樣

5. 切碎

6. 火腿腸、火腿、鹹肉、午餐肉隨意搭配，我用了台灣香腸一小根和午餐肉兩片

7. 熱鍋加油，放入葱花

8. 加入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，翻炒兩下。鹹蛋黃和皮蛋黃可以更好的融合，味道更加濃郁。

9. 加入午餐肉火腿繼續翻炒，時間不用久，翻炒幾下即可下一步。

10. 加入娃娃菜

11. 翻炒幾下即可，加入適量水，水不用太多，1小碗的三分之二，如不夠後續可繼續添水，冷水熱水均可。如果想味道更加鮮美，可用高湯或雞湯替代水，或者加入雞精，濃湯寶。

12. 提前泡發的木耳準備好

13. 加入木耳，蓋好蓋子，大火煮。

14. 煮沸後2分鐘左右，開蓋可下，娃娃菜軟掉即可關火，加入適量鹽。

15. 裝盤開吃

小貼士

因為使用了鹹鴨蛋，本身就有鹹味。加入鹽和時候要少放，對此，以免過鹹。