用料
| 菠菜 | 1把 |
| 鹹鴨蛋 | 1個 |
| 皮蛋 | 1個（沒有就算了） |
| 火腿腸 | 半根 |
上湯菠菜(或娃娃菜)的做法
如下
小貼士
菠菜先焯水。下鹹鴨蛋丁，火腿丁，蝦皮炒香，如果鹹黃不夠就加點蛋黃醬。加水煮開，嚐嚐鹹淡，一般不用再加鹽，加點雞汁，放入菠菜煮熟出鍋
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